A természet csodája, a nektár, amelyről a Himnusz is megemlékezik, és amelyet a szerencsések kiskanállal fogyasztanak ma is.

Az eszencia az aszúszemek legjava, az a sűrű, aranyló színű, mézszerű "folyadék", amelyet az aszúszemek saját súlyukkal préselnek ki, és amely az Oremus lenyűgöző pincerendszerében két évig erjed(get) 50 l-es üvegballonban, majd további 2 évet pihen átalaghordóban.