Csábítóan marcipános, étcsokoládés illatvilág és a ropogós, érett gyümölcsöt idéző ízek.
Csak képzeljük magunk elé egy marok érett, feketehúsú, nagy szemű cseresznyét, s az ebből készült pálinka fenséges illatát. Ízben nagyon kerek, lágy, selymes, finom cseresznyés fanyarsággal, amely - pálinkától szokatlan módon - szinte üdítően hat a nyári kánikulában is. Utóíze rendkívül hosszú, az üres pohár még másnap reggel is ontja magából az illatot.
A szomolyai cseresznye ismét reneszánszát éli, s az egyik legkedveltebb gyümölcspálinkává nőtte ki magát.